El bacalao es un alimento que tiene una gran tradición durante la Semana Santa en muchos países, especialmente en España y Portugal. Es un producto muy solicitado por nuestros clientes. Aquí lo tienes en nuestro catálogo:Bacalao en garpa-alimentancion.com La razón de esto se debe a que la iglesia católica, que tiene una gran influencia en […]
Si el mamífero más versátil en la tierra es el cerdo, su equivalente en el mar sin duda es el bacalao, del que también se aprovecha todo y que tanto encontramos en las mesas más humildes como las más reputadas. Hoy repasamos cómo elegir el mejor bacalao, como desalarlo y cono cocinarlo para sacarle el […]
Si quieres cocinar un plato para un menú especial y quedar como un gran chef, toma nota de esta receta de Lomo de bacalao con tomatitos marinados. Ingredientes Lomos de bacalao fresco 100 gramos de aceitunas Manzanilla Tomatitos cherry Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico Sal y pimienta Perejil fresco picado Instrucciones 1. En […]
Estas papas con bacalao son un guiso de pescado muy sencillo e incluso rápido de preparar. Las papas quedan tiernas al igual que el bacalao y el caldito que lo riega todo es muy sabroso, como para no dejar ni gota. Ingredientes para la receta de papas con bacalao (4 raciones): 1,2 kg de papas . 4 lomos de bacalao. En el […]
Anímate a preparar esta deliciosa y fácil ensalada de huevas de bacalao con mayonesa de cúrcuma y pan de centeno. Las huevas de los animales marinos, peces, mariscos, erizos, etc son en realidad la concentración de la puesta de huevos de la especie de que se trate. Se emplean en platos de cocina de múltiples maneras, […]
El bacalao sigue siendo el rey en tiempos de Cuaresma y Semana Santa. Hoy tenemos la ventaja de no depender solo de las salazones para llevarlo a casa: los formatos en fresco y congelado multiplican las posibilidades culinarias, si bien conviene elegir el mejor para cada receta. Esta receta tradicional de bacalao al horno no […]
Fuente: cod.fromnorway.com El bacalao noruego es apreciado y disfrutado en todo el mundo. Es el favorito en países como España, Alemania, Francia, Suecia, Reino Unido, Portugal, Italia y Brasil. En Noruega estamos muy concienciados de la la pesca de bacalao sostenible. El esfuerzo y la gestión sostenible ha dado como resultado nuestras reservas de pescado. […]
Ingredientes Para 4 personas 400 g de garbanzos cocidos 200 g de bacalao desalado 2 pimientos rojos 2 huevos 1 manojo de perejil 1 limón Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida Preparación 1. Precalentar el grill del horno a 240º. 2. Poner los pimientos en una bandeja de horno ligeramente […]
Esta receta de bacalao confitado con ajos, puerro crujiente y puré de calabaza parte de la tradicional técnica de confitado del bacalao y con esos acompañamientos se convierte en un plato de lo más completo y apetecible. El bacalao queda muy tierno y jugoso y contrasta con el crujiente del puerro en cuanto a textura y el juego de sabor […]
Dos son los secretos para hacer esta receta, por un lado contar con un buen bacalao de calidad, perfectamente desalado y que tenga una cierta altura o grosor, y, por otro, hacer un rebozado Orly, suficientemente espeso para que quede crujiente y tostado y para que consiga que el bacalao se cocine en su interior […]
