El hígado de bacalao es un órgano vital del bacalao del Atlántico (Gadus morhua), un pez de aguas frías que habita en el Atlántico Norte. Este órgano, que no debe confundirse con las huevas de bacalao, se ha convertido en un alimento apreciado por sus propiedades nutricionales y su sabor único. Un concentrado de nutrientes: […]
Ingredientes 500 g de bacalao desmigado, cortado en trozos pequeños 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 1 pimiento verde, cortado en tiras finas 1/2 puerro, cortado en rodajas 1 cebolla mediana, cortada en tiras finas 200 g de brotes de soja 3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco, picado 2 cucharadas de salsa de […]
Ingredientes 500 g de bacalao salado 4 naranjas pequeñas o 2 grandes 1/2 cebolla 100 g de aceitunas negras 4 huevos duros 75 ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra molida (al gusto) Amplía tu gama de sabores, deja de lado la clásica ensalada de lechuga y tomate y preparara esta ensalada […]
El bacalao es un alimento que tiene una gran tradición durante la Semana Santa en muchos países, especialmente en España y Portugal. Es un producto muy solicitado por nuestros clientes. Aquí lo tienes en nuestro catálogo:Bacalao en garpa-alimentancion.com La razón de esto se debe a que la iglesia católica, que tiene una gran influencia en […]
Si el mamífero más versátil en la tierra es el cerdo, su equivalente en el mar sin duda es el bacalao, del que también se aprovecha todo y que tanto encontramos en las mesas más humildes como las más reputadas. Hoy repasamos cómo elegir el mejor bacalao, como desalarlo y cono cocinarlo para sacarle el […]
Si quieres cocinar un plato para un menú especial y quedar como un gran chef, toma nota de esta receta de Lomo de bacalao con tomatitos marinados. Ingredientes Lomos de bacalao fresco 100 gramos de aceitunas Manzanilla Tomatitos cherry Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico Sal y pimienta Perejil fresco picado Instrucciones 1. En […]
Estas papas con bacalao son un guiso de pescado muy sencillo e incluso rápido de preparar. Las papas quedan tiernas al igual que el bacalao y el caldito que lo riega todo es muy sabroso, como para no dejar ni gota. Ingredientes para la receta de papas con bacalao (4 raciones): 1,2 kg de papas . 4 lomos de bacalao. En el […]
Anímate a preparar esta deliciosa y fácil ensalada de huevas de bacalao con mayonesa de cúrcuma y pan de centeno. Las huevas de los animales marinos, peces, mariscos, erizos, etc son en realidad la concentración de la puesta de huevos de la especie de que se trate. Se emplean en platos de cocina de múltiples maneras, […]
El bacalao sigue siendo el rey en tiempos de Cuaresma y Semana Santa. Hoy tenemos la ventaja de no depender solo de las salazones para llevarlo a casa: los formatos en fresco y congelado multiplican las posibilidades culinarias, si bien conviene elegir el mejor para cada receta. Esta receta tradicional de bacalao al horno no […]
Fuente: cod.fromnorway.com El bacalao noruego es apreciado y disfrutado en todo el mundo. Es el favorito en países como España, Alemania, Francia, Suecia, Reino Unido, Portugal, Italia y Brasil. En Noruega estamos muy concienciados de la la pesca de bacalao sostenible. El esfuerzo y la gestión sostenible ha dado como resultado nuestras reservas de pescado. […]
