Presentamos una receta de cuchara típica de Semana Santa: Papas con bacalao, un plato sencillo y sabroso que prepararemos de manera fácil y rápida siguiendo el paso a paso de Karlos Arguiñano. Ingredientes (4 personas): 1 k de papas 400 g de bacalao sin piel (desalado) 4 puntas de cola de bacalao (desalado) 1 puerro […]
Esta receta de bacalao y legumbres es un plato económico y lleno de sabor, típico en los días previos a la Semana Santa y durante la Cuaresma. Ingredientes (4 personas) 250 g de garbanzos 250 g de bacalao desalado 400 g de espinacas 1 cebolla 2 zanahorias 150 ml de salsa de tomate 2 dientes […]
El bacalao es un pescado blanco altamente apreciado en la gastronomía mundial, no solo por su sabor y textura, sino también por la versatilidad que ofrece en la cocina. Cada parte del bacalao tiene características únicas que la hacen ideal para diferentes preparaciones. En este artículo, te contamos cuáles son las principales partes del bacalao […]
El bacalao en salsa de tomate es un plato clásico y sabroso, ideal para una comida ligera y saludable. Esta receta es fácil de preparar y resalta la suavidad del bacalao con una rica y aromática salsa de tomate. Ingredientes: 4 lomos de bacalao 1 lata grande de tomate frito (aproximadamente 400-500g) 1 cebolla, finamente […]
El bacalao, ese pescado venerado en la gastronomía mundial por su sabor único y su versatilidad en la cocina, viene en una variedad de presentaciones que pueden confundir a más de uno. Desde las jugosas colas y el lomo robusto hasta las delicadas cocochas y el bacalao desmigado, cada parte ofrece una experiencia culinaria única. […]
El hígado de bacalao es un órgano vital del bacalao del Atlántico (Gadus morhua), un pez de aguas frías que habita en el Atlántico Norte. Este órgano, que no debe confundirse con las huevas de bacalao, se ha convertido en un alimento apreciado por sus propiedades nutricionales y su sabor único. Un concentrado de nutrientes: […]
Ingredientes 500 g de bacalao desmigado, cortado en trozos pequeños 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 1 pimiento verde, cortado en tiras finas 1/2 puerro, cortado en rodajas 1 cebolla mediana, cortada en tiras finas 200 g de brotes de soja 3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco, picado 2 cucharadas de salsa de […]
Ingredientes 500 g de bacalao salado 4 naranjas pequeñas o 2 grandes 1/2 cebolla 100 g de aceitunas negras 4 huevos duros 75 ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra molida (al gusto) Amplía tu gama de sabores, deja de lado la clásica ensalada de lechuga y tomate y preparara esta ensalada […]
Una de las mejores formas de sorprender a tus comesales en la cocina es con un buen plato de pescado. Existen muchísimas variedades de pescado con las que podemos hacer recetas fabulosas pero hoy nos hemos decantado por uno de los más tradicionales en nuestro país: el bacalao. Esta receta de lomo de bacalao con patatas lleva […]
Bruno Oteiza prepara una receta tradicional de bacalao ajoarriero acompañado de gambas. Además, explica cómo prepararlo en bocadillo, perfecto para comer fuera de casa. Ingredientes (8 personas): 1 kg de bacalao desalado desmigado 20 gambas 2 patatas (grandes) 2 pimientos verdes 1 cebolla (grande) 6 dientes de ajo 1 punta de guindilla 250 ml de caldo de pescado […]
