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Bizcocho de melocotón en almíbar

De los cientos de recetas de bizcochos que se pueden encontrar en cualquier libro de cocina o en internet, hay una que podría sorprenderte. ¿Te imaginas poder hacer un bizcocho de melocotón en almíbar? Ni te imaginas las posibilidades que ofrece este ingrediente. Ahora podrás hacer un bizcocho para sorprender a todos los que deseen probarlo. ¿La […]

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Quiche de brócoli y queso gouda

El brócoli se hace mucho más apetecible acompañado de un buen queso fundido. Esta quiche de brócoli con queso gouda es una forma idea de disfrutar de los beneficios del brócoli con todo el sabor de un buen queso fundido. Fácil de hacer y de comer. Ingredientes Masa quebrada, aceite  para freír, cebolla, brócoli, 120 ml. […]

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Tarta de galletas digestive y canela

A pesar de que una tiene la sensación de que los largos y calurosos días de verano se están terminando, todavía hay días en los que el calor aprieta y apetece tomar un buen trozo de tarta fresquita como esta que os traigo hoy, una tarta de galletas Digestive y canela cubierta por un crumble crujiente, que […]

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Ravioles fritos crackers

Inspirados en los deliciosos aperitivos que se sirven en los restaurantes italianos del barrio de Little Italy de la ciudad de Nueva York, estos ravioles de queso con una corteza de galleta crackers ligera y crujiente y queso parmesano rallado serán un éxito en cualquier fiesta. Sirva caliente con salsa marinara para mojar y obtener […]

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Risotto de alcachofas

Ingredientes (4 personas):  320 g de arroz redondo; 1 l de caldo de verduras; 50 g de queso parmesano rallado; 1 cebolla; 150 ml de vino blanco; 30 g de mantequilla; 8 alcachofas de bote; 1 diente de ajo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; tomillo fresco. Preparación: cortamos la cebolla bien fina y […]

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Espárragos con vinagreta de tomate

Con unos espárragos “cojonudos” en conserva de Navarra, y con una vinagreta, teníamos muy fácil la elaboración del entrante de hoy, además de las garantías de que estaría delicioso por la calidad de la materia prima, y no olvidemos valorar lo saludable y ligero que resulta este nutritivo primer plato que componen los Espárragos con vinagreta […]

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Guisantes con jamón

Esta receta con verdura, los guisantes con jamón, lo es, además tiene un plus, se prepara en 5 minutos de nada. Uno de esos platos para los que no tienen tiempo que perder en la cocina y dicen no cocinar porque lo rico lleva tiempo. Ingredientes 2 latas (2 x 250 g, peso escurrido) de guisantes finos […]

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Garbanzos salteados con setas y salchichas

Ingredientes Para 4 personas 800 g de garbanzos cocidos 250 g de setas al gusto (yo usé una mezcla de Portobello y shiitake) 3 dientes de ajo (o al gusto) 4 salchichas Dos cucharadas de romesco (o un poco de pimentón y 10 almendras picadas) Un chorrito de vino blanco seco Aceite de oliva virgen […]

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Ensalada de garbanzos con atún y cebolla roja

Ingredientes: Atún claro en aceite de Oliva Garbanzos cocidos Cebolla roja Sal Vinagre de manzana Preparación: Ya os imagináis cómo se hace ¿no? Tan fácil como mezclarlo todo. Para mi el equilibrio perfecto es que la cebolla se encuentre bastante y aporte un toque crujiente, pero que no sea demasiada para que no sea la […]

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Cucharitas de mejillón con pisto

Ingredientes: Mejillones en escabeche Pisto de verduras (Tomate, Berenjena, Calabacín, cebolla) Este es un pincho pijo porque la presentación es muy peculiar. Os propongo unas cucharitas de cerámica (o plástico, aunque menos ecológicas) con un fondo de pisto y un buen mejillón encima. Los de las rías gallegas son los mejores del mundo, no los […]