Dos son los secretos para hacer esta receta, por un lado contar con un buen bacalao de calidad, perfectamente desalado y que tenga una cierta altura o grosor, y, por otro, hacer un rebozado Orly, suficientemente espeso para que quede crujiente y tostado y para que consiga que el bacalao se cocine en su interior […]
Ingredientes: 8 rebanadas de pan de centeno flaco y denso o pan de centeno 8 cucharaditas de mantequilla sin sal, preferiblemente danesa, ablandada 8 cucharaditas de mostaza granulada 16 rebanadas muy delgadas de salami 1/3 taza de rodajas de cebolla en vinagre, hechas con cebolla roja Instrucciones: Corte el pan en cuadrados de 2 3/4 […]
Esta receta de cordon bleu tradicional de ternera es muy fácil y podrás verla más abajo paso a paso. El origen del cordon bleu no está claro aunque se cree que es de origen suizo y está muy extendido en Francia y en muchos otros países de Europa e incluso de América. Para entender lo que es, se trata de una […]
Rica en fibra dietética, con capacidad saciante, baja en calorías y con poder diurético. Si, todo eso es real, pero la alcachofa no es un alimento «milagro» según aclaran los expertos No, no estamos hablando de la «dieta de la alcachofa», sino del alimento en sí, del vegetal. O mejor dicho de la flor, pues resulta […]
La mostaza , producto presente en nuestro catálogo, es una de las especias más antiguas utilizadas por sus beneficios para la salud. Los registros más antiguos datan de hace 3000 años. ¿Conocés todos los tipos que existen? Son muchos pero te mostramos solo algunos. Las mostazas se diferencian según qué tipo de granos se utilice […]
Receta de alcachofas con papas acompañadas de huevo escalfado, un plato muy nutritivo y fácil de preparar elaborado por Karlos Arguiñano. Ingredientes (4 personas): 12 alcachofas Diamir 4 huevos 3 papas 1 cebolleta 2 dientes de ajo agua aceite de oliva virgen extra Diamir vinagre sal perejil Elaboración de la receta de Alcachofas con papas: […]
Es el emblema gastronómico de la dieta mediterránea y, sin embargo, son muchos los cocinillas que desconocen qué variedad debe utilizarse para cada plato Cuando un español cruza la frontera, pese a que la globalización imponga lo contrario, sigue quedándose atónito al ver a un francés freír con mantequilla, a un británico regar sus ensaladas de […]
En Garpa Alimentación acabamos de recibir una nueva referencia de bacalao noruego de la máxima calidad de la prestigiosa marca Brodene Sperre. Puedes encontrarlo en nuestro establecimiento, y no olvides que si deseas reservarlo para estas fechas, puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto o en los teléfonos 922 21 53 33 o […]
De pollo, de verduritas o de pescado. Los calditos preparados nos sacan de un apuro de vez en cuando y además están riquísimos. Aprendamos un poco más sobre ellos. Somos conscientes de que si te traemos a la memoria tu abuela durante horas en la cocina preparando un exquisito caldo de pollo no habrá comparación […]
Lo que nació hace miles de años como una técnica para alargar la vida útil de los alimentos, hoy se ha convertido en un aliado de primer orden para los artífices de la cocina contemporánea. Los encurtidos no sólo aportan matices a un plato distintos a los del producto original. También son fuente de inspiración […]
