Los colores en los alimentos no solo nos hacen ver la comida más bonita, divertida y apetitosa en el plato, sino que son la clave para una dieta sana. Los pigmentos encargados de dar color a cada alimento, tienen un efecto benéfico y específico para la salud, por lo que, al comer alimentos de cinco […]
Ingredientes Para 4 personas 800 g de garbanzos cocidos 250 g de setas al gusto (yo usé una mezcla de Portobello y shiitake) 3 dientes de ajo (o al gusto) 4 salchichas Dos cucharadas de romesco (o un poco de pimentón y 10 almendras picadas) Un chorrito de vino blanco seco Aceite de oliva virgen […]
En verano, con el calor, sólo nos apetecen ensaladas, y para cambiar un poco intentamos meter todo tipo de ingredientes. Uno de los que no puede faltar es el maíz dulce envasado. Lo podemos comprar en latas y nos dura durante varios días abierto en el frigorífico. Muchas veces nos preguntamos sobre la idoneidad de comer este producto. […]
Ingredientes: Atún claro en aceite de Oliva Garbanzos natural en tarro DIAMIR Cebolla roja Sal Vinagre de vino DIAMIR Preparación: Troceamos en trozos pequeños la cebolla. mezclamos con el atún, ponemos los garbanzos en un escurridor, y los lavamos con abundante agua para quitarles el jugo del bote. Para mi el equilibrio perfecto es que […]
La alcachofa es una de las verduras de temporada del otoño y el invierno, ya que su recolección abarca desde octubre hasta abril. En Garpa Alimentación te ofrecemos deliciosas alcachofas en conserva para que las tengas disponibles siempre que quieras. Se trata de un alimento muy completo, ya que además de poderse cocinar de un […]
Ingredientes: Mejillones en escabeche Pisto de verduras (Tomate, Berenjena, Calabacín, cebolla) Este es un pincho pijo porque la presentación es muy peculiar. Os propongo unas cucharitas de cerámica (o plástico, aunque menos ecológicas) con un fondo de pisto y un buen mejillón encima. Los de las rías gallegas son los mejores del mundo, no los […]
El consumo de hongos es antiquísimo aunque su cultivo es relativamente moderno. Ya desde la antigua Grecia se reconocían las propiedades gastronómicas de las setas. Romanos y celtas también conocían sus propiedades medicinales o los efectos tóxicos de algunas variedades, y algunos pueblos las utilizaban por sus propiedades alucinógenas. Hasta el siglo XVII no se […]
Ingredientes Para 4 personas 360 g de espaguetis o cualquier otra pasta 150 g de sardinillas en aceite (o sardinas normales quitándoles la espina) 80 g de piñones 1 diente de ajo 2 guindillas rojas secas 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal Queso parmesano recién rallado (opcional) Preparación 1. Poner […]
Ingredientes Para 4 personas 300 g de garbanzos cocidos 1 cucharadita colmada de pimentón picante 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de ajo en polvo Sal 2 cogollos de lechuga 1 manojo de espárragos trigueros 2 aguacates 1 calabacín grande (o un pepino, si no os gusta el calabacín crudo) 12 huevos de codorniz […]
Las frutas y verduras son esenciales para una dieta saludable. Consumirlas a diario y en una cantidad suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomienda tomar un mínimo de 400 gramos al día de frutas y verduras, sin […]
