Hacer esta tarta es muy, pero que muy fácil. Ideal para esas ocasiones en las que tienes que improvisar un postre y buscas ofrecer algo delicioso. Así que procura tener un bote de melocotones en almíbar en la despensa y no te olvides de esta receta.
Ingredientes
480 gramos de melocotones en almíbar
115 gramos de harina
130 gramos de azúcar
200 mililitros de leche
2 huevos
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
1. Precalienta el horno a 180°C, con el calor arriba y abajo.
2. Escurre los melocotones y guarda un poco de almíbar para pintar la tarta, reserva 4 trozos para la decoración final, y el resto los pones en el vaso de la batidora.
3. Añade al vaso de la batidora, la harina, el azúcar, la leche, los huevos y la canela. Bate hasta conseguir una masa homogénea.
4. En un molde apto para el horno, ligeramente engrasado, vierte la mezcla.
5. Corta los trozos de melocotón que tenías reservados en gajos, y coloca sobre la tarta.
6. Hornea la tarta durante 30 minutos a 180°C, a los 25 minutos haz la prueba del palillo para comprobar si está cuajada.
7. Coloca sobre una rejilla, pinta con el almíbar que tenías reservado, deja enfriar y a disfrutar.
Fuente: https://www.lavanguardia.com