Los pancakes con sirope de chocolate son una receta fácil, rápida y muy rentable para desayuno, brunch o carta de postres. El sirope de chocolate es el ingrediente protagonista y aporta un acabado dulce, brillante y muy apetecible.
Ingredientes
Para 4 personas:
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200 g de harina de trigo.
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2 huevos.
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250 ml de leche.
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30 g de azúcar.
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1 cucharadita de levadura química.
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1 pizca de sal.
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20 g de mantequilla derretida.
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Sirope de chocolate al gusto.
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Opcional: fresas, plátano o nata montada para acompañar.
Elaboración paso a paso
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Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol.
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Añade los huevos, la leche y la mantequilla derretida.
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Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
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Deja reposar la mezcla unos 10 minutos.
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Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente.
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Vierte un poco de masa y cocina cada pancake 1 o 2 minutos por lado.
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Sirve los pancakes en torre y añade el sirope de chocolate por encima.
Presentación
Coloca los pancakes en un plato amplio y deja caer el sirope de chocolate en hilo para que cubra parte de la superficie. Si quieres un acabado más atractivo, añade fruta fresca o un toque de nata montada.
Consejos prácticos
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No batas en exceso la masa para que los pancakes queden más esponjosos.
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Usa el sirope de chocolate templado para que fluya mejor.
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Si buscas una versión más intensa, añade pepitas de chocolate a la masa.
Variaciones
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Puedes sustituir la leche por bebida vegetal.
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También quedan muy bien con plátano laminado y frutos secos.
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Si lo quieres como postre, sirve los pancakes con una bola de helado de vainilla.