Los espárragos cojonudos son una variedad de espárrago blanco de gran calibre, caracterizados por su tamaño extragrueso, que puede llegar a superar los 2 cm de diámetro.
Origen:
- Provienen principalmente de la región de Navarra, en España, donde se cultivan bajo la Denominación de Origen Espárrago de Navarra.
- Su nombre peculiar, «cojonudos», hace referencia a su tamaño excepcional y a su calidad superior.
Características:
- Son espárragos blancos, tiernos y con un sabor intenso y ligeramente amargo.
- Poseen una textura firme y crujiente.
- Se cosechan durante la temporada de primavera, cuando están en su punto óptimo de maduración.
Beneficios:
- Son una fuente rica en fibra, vitaminas y minerales.
- Poseen propiedades diuréticas y depurativas.
- Son bajos en calorías y grasas.
Aquí te dejo algunos datos adicionales sobre los espárragos cojonudos:
- Su precio suele ser más elevado que el de los espárragos verdes o trigueros, debido a su exclusividad y calidad.
- Se pueden encontrar en tiendas gourmet, mercados especializados y algunos supermercados.
- Si los compras en conserva, asegúrate de elegir una marca de calidad que garantice un buen producto.
¡Disfruta de los espárragos cojonudos, una experiencia culinaria única!