Pechuga de pollo a la sidra

Hay muchas y muy buenas recetas de pollo a la sidra. Esta receta de pollo a la sidra es una idea fácil, ligera, nutritiva y muy completa. Una propuesta original, rápida de preparar y muy económica.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo,
  • patatas peladas en rodajas,
  • chalotas en juliana,
  • ajo,
  • escarola,
  • manzana,
  • rabanito,
  • zanahoria,
  • cáscara de limón,
  • SIDRA ZARRACINA 75CL,
  • aceite de oliva,
  • pimienta negra,
  • mostaza,
  • laurel,
  • tomillo,
  • romero y
  • sal.

Preparación

Para empezar ponemos un poco de aceite en una cazuela baja a fuego lento y añadimos unas bolas de pimienta, ajo laminado, laurel, tomillo romero. Antes de que empiece a hervir añadimos un vaso de sidra. Dejamos así unos minutos.

Después, en una cazuela, añadimos las chalotas y las patatas. Cocinamos durante 8-10 minutos con la cazuela tapada.

A continuación sellamos la pechuga de pollo a la plancha. Después la incorporamos a la cazuela y cocinamos durante 3-4 minutos más.

Cuando esté listo fileteamos la pechuga en trozos gruesos y servimos junto con las patatas y una ensalada hecha con escarola, manzana, zanahoria y rabanito.

Fuente: https://cocinaconarte.net/