Ingredientes:
Para el relleno
- Trozos de Piña en almíbar
- 1 paquete de fideos Yakishoba
- 1 pechuga de pollo en cubos pequeños
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de salsa soja
- 4 cucharadas del jugo de los Trozos de Piña en almíbar
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de harina de arroz
- 2 Zanahorias
- 2 Calabazas
- Brócoli al gusto
- 5 hongos shitake o 3 portobello
- Aceite vegetal el necesario
Modo de preparación
Cocer los fideos Yakishoba como lo indica el paquete.
En una cacerola agregar la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar, hervir en un tazón disolver la harina de arroz con el jugo de piña de la lata y agregar a la cacerola, hervir y mover hasta espesar, reservar.
En un wok agregar aceite y saltear el jengibre con el ajo, agregar la zanahoria y saltearla durante 3 min, agregar la calabaza y saltearla durante 2min, añadir el brócoli y saltearlo 5min, incorporar la piña y el pollo en cubos pequeños, cocer el pollo durante 10 min aprox.
Agregar la salsa y los fideos Yakishoba, servir y decorar con ajonjolí negro.