Una receta sencilla y deliciosa que convierte la conserva de calamar en un plato completo y lleno de sabor.
Ingredientes (2–3 personas)
-
1 lata de calamar en salsa americana
-
150 g de arroz de grano medio
-
1/2 cebolla picada
-
1 diente de ajo picado
-
1/2 pimiento rojo cortado en tiras
-
400 ml de caldo de pescado
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Sal y pimienta negra al gusto
-
Perejil fresco picado (opcional)
👨🍳 Elaboración
-
En una sartén amplia, calentar un chorrito de aceite y pochar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
-
Añadir el arroz y saltear un minuto, mezclando bien con las verduras para que se impregne del sabor.
-
Incorporar la lata de calamar en salsa americana, repartiendo los trozos y la salsa de manera uniforme.
-
Verter el caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo suavemente, y cocinar a fuego medio-bajo durante 15–18 minutos, hasta que el arroz quede meloso y haya absorbido parte del líquido.
-
Ajustar de sal y pimienta al gusto.
-
Retirar del fuego, dejar reposar 2 minutos y espolvorear perejil fresco antes de servir.
Sugerencia de presentación
Sirve en platos hondos o cazuelas individuales, acompañando con un trozo de pan crujiente para aprovechar la salsa. Es perfecto como plato principal o ración para compartir.