Una receta sencilla y deliciosa donde el ketchup se convierte en el protagonista de una salsa dulce y ligeramente ácida.
⭐ Ingredientes (2–3 personas)
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400 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)
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1 huevo
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50 g de pan rallado
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1 diente de ajo picado
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva para freír
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150 ml de ketchup
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50 ml de agua
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1 cucharadita de mostaza (opcional)
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1 pizca de azúcar (opcional, para ajustar dulzor)
👨🍳 Elaboración
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En un bol, mezclar la carne picada con el huevo, pan rallado, ajo picado, sal y pimienta. Formar pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
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Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las albóndigas por todos lados. Retirar y reservar.
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En la misma sartén, añadir el ketchup, el agua y la mostaza. Mezclar bien y cocinar 2–3 minutos a fuego medio.
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Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego bajo durante 10–12 minutos, hasta que estén completamente cocidas y la salsa haya espesado ligeramente.
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Ajustar el sabor con una pizca de azúcar si es necesario y servir caliente.
🍽️ Sugerencia de presentación
Servir con puré de patatas, arroz blanco o pan crujiente para aprovechar toda la salsa. También se puede espolvorear un poco de perejil fresco para un toque de color.