Ingredientes:
- 500 g de Piñas en almíbar en rodajas
- 1/3 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 500 g de piñas en rodajas
- 1 paquete de harina para pastel
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
Preparación
Precalienta el horno a 150º. Derrite la mantequilla en un molde para horno de 25 cms de alto a fuego medio. Esparce el azúcar, la canela, la nuez moscada y el clavo. Revuelve con la mantequilla y cuando todo esté bien mezclado, retira del fuego
Escurre la piña, conservando el almíbar, agrega agua al almíbar hasta igualar 1 taza de líquido. Acomoda las rebanadas de piña en el fondo del molde para horno.
Combina la harina para pastel, el aceite y los huevos y el liquido de las piñas en almibar (en vez del agua que pide la caja) en un bowl grande y mezcla de acuerdo con las direcciones del paquete. Con cuidado coloca la mezcla del pastel sobre la piña. Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio
Sácalo del horno y déjalo enfriar por 5 minutos.