El verano es la temporada perfecta para disfrutar de comidas frescas, ligeras y llenas de sabor. Estos tacos de atún son la elección ideal para una comida al aire libre o una cena rápida después de un día bajo el sol. Combinando el sabor intenso del atún con ingredientes frescos y crujientes, estos tacos te transportarán directamente a la costa con cada bocado. ¡Fáciles de preparar y llenos de color, son una opción irresistible para los días cálidos!
Ingredientes:
- 2 latas de atún
- 8 tortillas de maíz o trigo
- 1 taza de col rallada (puede ser col morada o verde)
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 aguacate, cortado en rodajas
- 1/2 cebolla morada, cortada en finas rodajas
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño en rodajas finas (opcional)
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de yogur con limón:
- 1/2 taza de yogur natural (puede ser griego)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel o jarabe de agave
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Prepara los ingredientes: Escurre el atún y desmenúzalo ligeramente con un tenedor. Reserva. Ralla la col y la zanahoria, corta la cebolla, el aguacate y el jalapeño (si lo usas), y pica el cilantro fresco.
- Mezcla la salsa de yogur con limón: En un bol pequeño, mezcla el yogur natural con el jugo de limón, la miel o jarabe de agave, y sazona con sal y pimienta al gusto. Esta salsa aportará un toque refrescante y cremoso a los tacos.
- Calienta las tortillas: En una sartén caliente o directamente sobre la llama del fogón, calienta las tortillas de maíz o trigo hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Arma los tacos: Sobre cada tortilla caliente, coloca una porción de atún. Añade una generosa cantidad de col rallada, zanahoria y cebolla morada. Coloca unas rodajas de aguacate y jalapeño, y espolvorea con cilantro fresco.
- Rocía con limón y salsa de yogur: Exprime un poco de jugo de limón sobre los tacos para realzar los sabores y añade una cucharada de la salsa de yogur con limón.
- Sirve y disfruta: ¡Listo! Sirve los tacos inmediatamente y disfruta de una comida que combina frescura, sabor y un toque veraniego.
Estos tacos de atún son una opción perfecta para las comidas de verano. Son ligeros, rápidos de preparar y están llenos de ingredientes frescos que harán de cada bocado una experiencia deliciosa. ¡Ideal para compartir con amigos y familiares durante una tarde soleada!