Ingredientes: Sardinilla en aceite de oliva Pan de pueblo Garbanzos cocidos triturados, o hummus ya preparado. Pimentón de la Vera (o pimentón molido de gran calidad) En estas recetas veréis que tenemos varios elementos fetiche que repetiremos. El hummus nos encanta y os animamos a comprarlo preparado pues los hay de muy buena calidad. En […]
Ingredientes: Berberechos al natural y el jugo de la lata Cebolla Tomate Cilantro Zumo de lima Preparación: Esta tapa no es difícil, pero evaluará vuestra destreza con el cuchillo cebollero, pues deberéis picar en brunoise la cebolla y el tomate (en cuadraditos pequeños). La clave de este ceviche es que esté fresquito y de lo […]
Ingredientes (4 personas): 400 g de alubias blancas de bote; 250 ml de caldo de verduras; 100 ml de vino blanco; 400 g de almejas; 1/2 cebolla; 3 dientes de ajo; 1/4 pimiento rojo; 1/4 pimiento verde; 1 cucharadita de pimentón dulce; sal; pimienta; aceite de oliva. Preparación: lavamos las almejas y las ponemos en un […]
El bocadillo de sardinas se percibe muchas veces como una cena o comida para perezosos. Su origen humilde y su sencilla elaboración le han convertido en una “comida de supervivencia” para muchos trabajadores, que resuelven así el almuerzo de media mañana, y ayuda a que miles de estudiantes puedan solventar con poco dinero una de […]
Ingredientes: 1 litro de leche entera Harina Mantequilla 100 gr de Queso Manchego ADARGA DE ORO D.O . Pan rallado Huevos Sal Preparación: Calentamos una sartén y le añadimos una cucharada de mantequilla. Cuando se derrita, añadimos la harina poco a poco y removemos. Inmediatamente después añadimos la leche despacio mientras seguimos removiendo. Cocinamos hasta conseguir una textura espesa. […]
Ingredientes Para las alcachofas 2 botes de alcachofa en conserva Diamir 1 cebolleta 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 25 gr de tacos de jamón ibérico 2 patatas 2 c.s. de aceite de oliva virgen Diamir 1 dl de vino blanco 2 dl de agua 1 c.c. de pimentón dulce Sal Para el […]
Fuente: directoalpaladar.com Ingredientes Para 6 personas Berberechos en conserva al natural (1 lata) 120 g Atlántico Espárragos blancos en conserva (un tarro) 550 g Diamir Mayonesa 200 g Diamir Aceite de oliva virgen extra 30 g Diamir Pimienta negra molida Cebollino fresco picado Cómo hacer crema tibia de espárragos con berberechos Dificultad: Fácil Tiempo total […]
Les proponemos una ensalada para servir en una comida festiva, de la que pueden preparar una pequeña ración para abrir boca. La Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces es un entrante refrescante y con mucho sabor, con un juego de texturas que resulta muy agradable. Sobra decir que es una receta muy fácil de […]
Ingredientes: 1 lata de magro de cerdo 1 cuña de queso roquefort 1 pimiento del piquillo Salsa Perrins Leche evaporad Aceite de oliva virgen extra. Preparación: Para perpetrar esta receta lo primero es conseguir que el jamón de lata adquiera forma de solomillo. En mi caso, he cogido un vaso de un tamaño aproximado a […]
El bacalao sigue siendo el rey en tiempos de Cuaresma y Semana Santa. Hoy tenemos la ventaja de no depender solo de las salazones para llevarlo a casa: los formatos en fresco y congelado multiplican las posibilidades culinarias, si bien conviene elegir el mejor para cada receta. Esta receta tradicional de bacalao al horno no […]
