Esta receta eleva un clásico como las albóndigas, convirtiéndolas en una tapa sofisticada y fresca, donde los pepinillos juegan un papel crucial tanto en el sabor como en la textura. Ingredientes (Para 12-15 brochetas) Para las Albóndigas: 500g de Carne picada de ternera (con un 15-20% de grasa). 1 Huevo L. 50g de pan rallado. […]
En el mundo de los encurtidos, la marca Diamir es sinónimo de confianza y equilibrio. Para cualquier profesional de la alimentación, los Pepinillos en Vinagre en tarro de 314ml no son solo un producto de estantería, sino un recurso estratégico que aporta ese toque de acidez, frescura y textura crujiente que tantos platos requieren. Como […]
Este bizcocho salado es una opción excelente para aprovechar la versatilidad del chopped. Ingredientes (Para un molde de 25cm) 250g de Chopped Pork Ham (cortado en dados de 1×1 cm). 150g de Queso semicurado (tipo Mahón o Edam) en dados. 3 Huevos L. 150g de Harina de trigo. 1 sobre de Levadura química (16g). 100ml de […]
Encontrar productos que equilibren una calidad constante con un rendimiento óptimo es la clave de la rentabilidad. El Chopped Pork Ham L-18 Cuadrado de Carro es, sin duda, uno de esos básicos imprescindibles que no pueden faltar en el catálogo de un profesional exigente. ¿Por qué elegir el Chopped Pork Ham L-18 Cuadrado? Lo que […]
Una receta sencilla y sabrosa que convierte una conserva de calidad en un plato completo con carácter marinero. ⭐ Ingredientes (2–3 personas) 1 lata de zamburiñas en salsa vieira 3 patatas medianas 1/2 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Perejil fresco picado Pan rústico (opcional, para acompañar) 👨🍳 Elaboración Pelar las patatas […]
Las zamburiñas en salsa vieira ocupan un lugar muy especial dentro del mundo de las conservas del mar. No solo por la calidad del molusco, sino por una elaboración que remite directamente a la tradición conservera gallega, donde el respeto al producto es la base de todo. Este tipo de conserva destaca por combinar zamburiñas […]
Una receta sorprendente, llena de sabor y perfecta para lucir un producto tan especial como el hígado de bacalao en conserva. ⭐ Ingredientes (2 personas) 1 lata de hígado de bacalao 2 rebanadas de pan rústico 2 huevos 1 cucharadita de vinagre Perejil fresco picado Ralladura de limón Sal y pimienta negra Un chorrito del […]
El hígado de bacalao ahumado en conserva es uno de esos productos que muchos desconocen… hasta que lo prueban. Su textura suave, su sabor profundo y su aroma ligeramente ahumado lo convierten en un auténtico manjar gourmet, perfecto tanto para hostelería como para amantes de los sabores delicados del mar. Aunque es un producto tradicional […]
El lomo de bacalao es uno de los productos más valorados dentro del sector de la alimentación profesional y la distribución especializada. Su formato permite disfrutar de un pescado emblemático de la gastronomía tradicional con todas las garantías de conservación, manteniendo intactas sus cualidades culinarias. Seleccionado a partir de piezas nobles del bacalao, el lomo […]
Un aperitivo cálido, elegante y muy fácil de preparar. La combinación de la patata tierna con la crema fresca y el toque salino del caviar crea un contraste espectacular. Ingredientes (para 12 unidades) 12 patatas baby (pequeñas) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal fina 120 g de crème fraîche o queso crema ligero 1 […]
