La ensaladilla de atún con mayonesa ligera es una receta clásica, fácil de preparar y perfecta para servir como entrante, tapa o guarnición. La mayonesa ligera es la protagonista de la mezcla, aportando cremosidad con un resultado más suave.
Ingredientes
Para 4 personas:
-
4 patatas medianas.
-
2 zanahorias.
-
2 huevos.
-
2 latas de atún en aceite, escurridas.
-
150 g de guisantes cocidos.
-
200 g de mayonesa ligera.
-
Sal al gusto.
-
Opcional: aceitunas, pimiento morrón o huevo duro para decorar.
Elaboración paso a paso
-
Cuece las patatas y las zanahorias con piel hasta que estén tiernas.
-
Cuece también los huevos durante 10 minutos.
-
Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados pequeños.
-
Pica los huevos y mézclalos con el atún y los guisantes.
-
Añade la mayonesa ligera y mezcla con cuidado hasta integrar bien todos los ingredientes.
-
Ajusta de sal y deja reposar en frío durante al menos 30 minutos.
-
Sirve la ensaladilla bien fresca y decora al gusto.
Presentación
Colócala en una bandeja o emplatado individual y termina con una capa fina de mayonesa ligera por encima. Puedes añadir aceitunas o tiras de pimiento para darle un acabado más vistoso.
Consejos prácticos
-
Deja enfriar las patatas antes de mezclar para que la mayonesa mantenga mejor la textura.
-
Si quieres una versión más cremosa, añade un poco más de mayonesa ligera justo antes de servir.
-
Funciona muy bien como tapa en formato pequeño o como entrante en raciones generosas.
Variaciones
-
Puedes sustituir el atún por bonito del norte.
-
También queda bien con maíz dulce para un toque más suave.
-
Si buscas una versión más completa, añade gambas cocidas.