Una receta sencilla que muestra cómo aprovechar la grasa vegetal para freír y obtener frituras doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
⭐ Ingredientes (2–3 personas)
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500 g de patatas
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1–2 litros de grasa vegetal para freír
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Sal al gusto
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Opcional: especias como pimentón, ajo en polvo o hierbas finas
👨🍳 Elaboración
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Pelar las patatas y cortarlas en bastones uniformes para asegurar una cocción pareja.
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Lavar y secar bien los bastones para eliminar exceso de almidón y agua, evitando que salpique al freír.
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Calentar la grasa vegetal en una freidora o sartén profunda a 175–180 °C.
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Freír las patatas en pequeñas tandas para que no se enfríe el aceite. Cocinar hasta que estén doradas y crujientes (aprox. 5–7 minutos por tanda).
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Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
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Espolvorear sal y, si se desea, especias adicionales mientras están calientes.
🍽️ Sugerencia de presentación
Servir recién hechas como guarnición de hamburguesas, nuggets, pescados o simplemente como snack. Gracias a la grasa vegetal, el resultado es uniforme, crujiente y con un sabor neutro que no interfiere con el plato principal.