Tosta gourmet de crema cítrica y caviar rojo de salmón

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Una receta sencilla, elegante y perfecta para eventos, caterings o entrantes de restaurante. El caviar rojo aporta color, frescura y un estallido marino que hace de cada bocado algo especial.

 Ingredientes (para 8 tostas)

  • 8 tostas finas o blinis

  • 100 g de queso crema o crème fraîche

  • Ralladura muy fina de ½ limón

  • 1 cucharadita de zumo de limón

  • 1 cucharadita de aceite de oliva suave

  • Caviar rojo de salmón (ikura)

  • Cebollino picado muy fino

  • Pimienta blanca (opcional)

 Preparación

  1. Preparar la crema cítrica:
    Mezcla el queso crema con la ralladura de limón, el zumo y el aceite de oliva. Remueve hasta obtener una textura suave. Ajusta de acidez al gusto.

  2. Montar las tostas:
    Extiende una fina capa de crema cítrica sobre cada tosta.

  3. Añadir el caviar rojo:
    Coloca una cucharadita generosa de caviar rojo de salmón encima, evitando presionar para mantener las huevas intactas.

  4. Toque final:
    Añade un poco de cebollino picado y, si quieres, una pizca de pimienta blanca.

  5. Servir bien frías.
    Son ideales para bandejas de aperitivos, brunchs o menús degustación.