Champiñones Laminados en Salsa Cremosa con Pasta

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes

  • 1 lata de champiñones laminados en conserva (aprox. 200 g), escurridos

  • 300 g de pasta (fettuccine, espagueti o tu preferida)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 cebolla pequeña picada

  • 150 ml de crema de leche o nata para cocinar

  • 50 g de queso parmesano rallado

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

  1. Cocinar la pasta:
    Hierve la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.

  2. Saltear los champiñones:
    En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.

  3. Incorporar los champiñones:
    Añade los champiñones laminados escurridos y saltea durante 5 minutos, mezclando bien para que absorban los sabores.

  4. Preparar la salsa cremosa:
    Vierte la crema de leche sobre los champiñones, reduce el fuego y cocina 5 minutos más. Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta para aligerarla.

  5. Mezclar con la pasta:
    Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que la salsa cubra toda la pasta. Añade el queso parmesano rallado y ajusta con sal y pimienta al gusto.

  6. Servir:
    Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

💡 Tip: Puedes añadir pollo, bacon o incluso espinacas para variar la receta, pero los champiñones en conserva seguirán siendo la estrella.