La información nutricional es una herramienta importante para tomar decisiones saludables a la hora de comer. La etiqueta nutricional de un producto alimentario proporciona información sobre el contenido de calorías, grasas, azúcares, proteínas, fibra y otros nutrientes.
Para entender la información nutricional, es importante saber lo que significan los términos utilizados. A continuación, te presentamos una breve explicación de los términos más comunes:
- Calorías: Las calorías son una medida de la energía que proporciona un alimento.
- Grasas: Las grasas son un tipo de nutriente que proporciona energía y ayuda a absorber las vitaminas liposolubles.
- Grasas saturadas: Las grasas saturadas son un tipo de grasa que puede aumentar el colesterol LDL (malo).
- Grasas monoinsaturadas: Las grasas monoinsaturadas son un tipo de grasa que puede ayudar a reducir el colesterol LDL (malo).
- Grasas poliinsaturadas: Las grasas poliinsaturadas son un tipo de grasa que puede ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
- Colesterol: El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en las células del cuerpo.
- Sodio: El sodio es un mineral que ayuda a regular el equilibrio de fluidos en el cuerpo.
- Carbohidratos: Los carbohidratos son un tipo de nutriente que proporciona energía.
- Azúcares: Los azúcares son un tipo de carbohidrato que se encuentra de forma natural en los alimentos o se añade durante el procesamiento.
- Fibra: La fibra es un tipo de carbohidrato que no se digiere en el cuerpo.
- Proteínas: Las proteínas son un tipo de nutriente que ayuda a construir y reparar los tejidos del cuerpo.
Además de estos términos, la etiqueta nutricional también puede incluir información sobre el contenido de vitaminas y minerales.
Para entender la información nutricional de un producto alimentario, es importante compararla con la ingesta diaria recomendada (IDR). La IDR es la cantidad de nutrientes que un adulto sano necesita cada día.
A continuación, te presentamos algunos consejos para entender la información nutricional:
- Busca la etiqueta nutricional. La etiqueta nutricional debe estar en la parte frontal o trasera del paquete.
- Lee la etiqueta con atención. Asegúrate de entender lo que significan los términos utilizados.
- Compara la información nutricional con la IDR. Esto te ayudará a determinar si el producto es una buena opción para tu dieta.
Conocer la información nutricional de los productos alimentarios es una herramienta importante para tomar decisiones saludables a la hora de comer.