Si quieres preparar un plato de cuchara nutritivo y delicioso esta receta te encantará. Puedes sustituir la nata por leche para aligerar la receta. También puedes suprimir este ingrediente. El plato perderá textura y un poco de sabor, pero queda igualmente delicioso.
Ingredientes:
- papas peladas y troceadas,
- cebolla picada fina,
- puerro picado fino,
- calabacín troceado,
- zanahorias troceadas,
- manzana pelada y troceada,
- nata para cocinar,
- sidra,
- caldo de verduras,
- aceite de oliva,
- perejil,
- pimienta y
- sal.
Preparación
Para empezar, pocha la cebolla picada en una cazuela con aceite bien caliente. Añade el puerro, la zanahoria y el calabacín. Sofríe todo bien. Incorpora las papas y la manzana.
A continuación, añadimos 250 ml. de sidra, 250 ml. de caldo de verduras, un poco de nata para cocinar, pimienta y sal. Removemos todo bien y dejamos a fuego lento durante 20 – 25 minutos. Al final añadimos un poco de perejil picado.
Fuente: https://cocinaconarte.net/