Hoy os traemos una receta sencilla y deliciosa de chorizo a la sidra, un plato tradicional español. Este plato es conocido por su sabor robusto y su combinación de chorizo picante con una salsa a base de sidra.
Ingredientes:
- 500 gramos de chorizo (puedes usar chorizo picante o suave según tu preferencia)
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de sidra
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade las rodajas de cebolla y los dientes de ajo picados a la sartén y cocina hasta que estén dorados y caramelizados.
- Agrega el chorizo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Vierte la sidra en la sartén y agrega la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, permitiendo que el chorizo absorba los sabores de la sidra y la cebolla.
- Si la salsa queda muy líquida al final, puedes cocinar a fuego medio durante unos minutos adicionales para reducir y espesar la salsa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el chorizo caliente, rociado con la salsa de sidra y cebolla. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para darle un toque fresco.
Este plato es ideal para acompañar con pan crustoso o patatas cocidas. ¡Espero que disfrutes de tu chorizo a la sidra!