Zamburiñas en salsa vieira con patatas panaderas

Una receta sencilla y sabrosa que convierte una conserva de calidad en un plato completo con carácter marinero.

⭐ Ingredientes (2–3 personas)

• 1 lata de zamburiñas en salsa vieira

• 3 patatas medianas

• 1/2 cebolla

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta negra

• Perejil fresco picado

• Pan rústico (opcional, para acompañar)

👨‍🍳 Elaboración

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana.

2. En una sartén amplia, añadir un buen chorro de aceite de oliva y pochar las patatas junto con la cebolla a fuego medio-bajo, removiendo con cuidado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Salar al gusto.

3. Colocar las patatas panaderas como base en una cazuela o sartén amplia.

4. Añadir las zamburiñas en salsa vieira directamente de la lata, repartiendo bien tanto el molusco como la salsa.

5. Calentar todo junto a fuego suave durante 3–4 minutos, sin remover en exceso, para que los sabores se integren sin romper el producto.

6. Finalizar con pimienta negra recién molida y perejil fresco picado.

7. Servir caliente, acompañado de pan para aprovechar la salsa.

🍽️ Sugerencia de presentación

Este plato funciona especialmente bien servido en cazuela de barro, ideal para bares, restaurantes o para una presentación cuidada en mesa.