Ideal como entrante o cena ligera, esta tarta combina la suavidad del queso crema Ammerland con el sabor intenso de las verduras asadas.
Ingredientes:
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1 lámina de masa brisa o quebrada
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200 g de queso crema Ammerland
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1 calabacín pequeño en rodajas finas
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1 berenjena pequeña en rodajas finas
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1 pimiento rojo en tiras
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1 cebolla morada en juliana
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2 huevos
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100 ml de nata para cocinar
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación:
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Precalienta el horno a 180 ºC.
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Coloca la masa brisa sobre un molde de tarta, pincha con un tenedor y precocina 10 minutos.
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Asa las verduras (calabacín, berenjena, pimiento y cebolla) en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Salpimenta al gusto.
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Bate los huevos con la nata y el queso crema Ammerland hasta obtener una mezcla cremosa. Añade una pizca de sal, pimienta y orégano.
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Rellena la base de la tarta con las verduras asadas y vierte la mezcla de queso crema encima.
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Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté cuajada y dorada por encima.
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Sirve templada, con una ensalada fresca.