Una receta sencilla y aromática que combina el dulzor natural de la miel mil flores con las notas frescas del romero y el limón. Ideal para una comida especial o un plato principal con aire casero y sofisticado.
Ingredientes
(Para 4 personas)
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4 muslos de pollo (con piel y hueso)
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3 cucharadas de miel mil flores
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Zumo de medio limón
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1 diente de ajo picado fino
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1 ramita de romero fresco
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1 ramita de tomillo
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Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
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Preparar la marinada:
En un bol, mezcla la miel mil flores, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el romero y el tomillo. Añade una pizca de sal y pimienta. -
Marinar el pollo:
Coloca los muslos en una fuente y cúbrelos con la mezcla. Tapa y deja reposar al menos 1 hora (mejor si son 3 o 4) para que el pollo absorba los aromas. -
Hornear:
Precalienta el horno a 190 °C. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja y hornéalo durante unos 40-45 minutos, bañándolo varias veces con su propio jugo y el glaseado. -
Caramelizar:
En los últimos 10 minutos, sube la temperatura a 210 °C para que la piel quede dorada y ligeramente caramelizada. -
Servir:
Acompaña con patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca. Riega con un poco del jugo de cocción para potenciar el sabor.
Consejo del chef
Si quieres un acabado más brillante, mezcla una cucharada extra de miel mil flores con un chorrito de agua caliente y pincela el pollo justo antes de servir.