Si quieres cocinar un plato para un menú especial y quedar como un gran chef, toma nota de esta receta de Lomo de bacalao con tomatitos marinados.
Ingredientes
- Lomos de bacalao fresco
- 100 gramos de aceitunas Manzanilla
- Tomatitos cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
- Perejil fresco picado
Instrucciones
1. En un recipiente, mezcla los tomatitos cherry cortados por la mitad con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y perejil fresco picado. Deja marinar durante al menos 30 minutos en la nevera.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina los lomos de bacalao por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
3. Sirve el bacalao junto con los tomatitos marinados y el gazpachuelo y disfruta de esta deliciosa combinación.
Espero que disfrutes preparando esta receta. ¡Buen provecho!