Huevos al horno con pisto

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Ideal como plato principal para una comida rápida, equilibrada y llena de sabor.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 tarro de pisto en conserva (unos 400 g)

  • 2 huevos

  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Pan tostado para acompañar

Opcional para decorar:

  • Queso rallado

  • Perejil fresco

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.

  2. En una fuente individual o dos pequeñas cazuelas aptas para horno, reparte el pisto en conserva.

  3. Añade una pizca de pimentón, sal y pimienta al gusto.

  4. Con cuidado, casca un huevo sobre cada porción de pisto.

  5. Si deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima.

  6. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la clara esté cuajada y la yema a tu gusto.

  7. Decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco.

Sirve caliente con pan tostado o una ensalada ligera… ¡y disfruta de todo el sabor de la huerta sin complicaciones! 🌿🥚🍅