Una receta clásica y sabrosa, ideal para compartir en comidas informales o barbacoas caseras. Las costillas se hornean lentamente hasta quedar tiernas y jugosas, cubiertas de una irresistible capa de salsa barbacoa.
📝 Ingredientes (para 4 personas):
- 1,5 kg de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 taza de salsa barbacoa
👨🍳 Preparación:
- Preparar las costillas:
Precalienta el horno a 160 °C. Retira la membrana de la parte trasera de las costillas, si no lo ha hecho el carnicero. - Condimentar:
Mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y comino. Frota esta mezcla sobre las costillas por ambos lados. - Hornear:
Coloca las costillas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio, cúbrelas con más papel de aluminio por encima y hornea durante 2 horas para que se ablanden. - Añadir la salsa barbacoa:
Saca las costillas, retira el papel superior y úntalas generosamente con salsa barbacoa. - Gratinar:
Sube la temperatura del horno a 200 °C y hornea sin cubrir durante 15-20 minutos más, hasta que la salsa caramelice ligeramente. - Servir:
Corta las costillas en porciones y sírvelas calientes con patatas al horno o ensalada de col.
🍽️ Consejo: Si te gusta el picante, añade unas gotas de tabasco a la salsa barbacoa antes de hornear.
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