El caviar rojo de salmón –también conocido como ikura en la gastronomía japonesa– es uno de los productos más elegantes del mar en conserva. Sus huevas grandes, brillantes y de color naranja intenso explotan en la boca liberando un sabor marino delicado y ligeramente salino que enamora al instante.
En el entorno profesional, es un ingrediente estrella porque aporta lujo inmediato: basta una cucharadita para elevar tapas, canapés, sushi, ensaladas o incluso huevos rellenos. Además, está listo para usar, sin manipulación compleja y con una conservación prolongada.
¿Por qué elegirlo para hostelería y tiendas gourmet?
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Presentación impecable: su brillo y color aportan belleza instantánea.
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Sabor auténtico del mar que combina con elaboraciones frías y calientes.
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Producto premium en conserva listo para servir al momento.
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Textura única: pequeñas joyas que estallan suavemente en boca.
Curiosidad gastronómica
En Japón se considera un alimento festivo y símbolo de celebración, presente en eventos importantes… y ahora también accesible para impresionar en cualquier cocina profesional.