El bocadillo caliente de magro de cerdo Tulip y verduras asadas es una propuesta rápida, completa y muy adecuada para barra, cafetería o carta informal. El magro de cerdo Tulip se corta en lonchas, se dora hasta conseguir un exterior tostado y se combina con verduras al horno para lograr un bocadillo sabroso y equilibrado. La propia marca Tulip propone combinar su carne de cerdo en conserva con pan tostado y verduras asadas en formato sándwich.
Ingredientes
Para 4 bocadillos:
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1 lata de magro de cerdo Tulip de 454 g.
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4 panecillos tipo chapata o mollete.
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1 berenjena pequeña.
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1 calabacín.
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1 pimiento rojo.
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1 cebolla morada.
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1 tomate grande.
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4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
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Sal al gusto.
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Pimienta negra recién molida.
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4 cucharadas de queso crema natural.
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Unas hojas de rúcula o canónigos, opcional.
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 ºC.
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Lava la berenjena, el calabacín, el pimiento y el tomate. Corta la berenjena y el calabacín en rodajas, el pimiento en tiras, la cebolla en gajos y el tomate en rodajas gruesas.
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Coloca las verduras sobre una bandeja de horno. Añade aceite de oliva, sal y pimienta, mezclando para que queden bien impregnadas.
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Hornea durante 20–25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Esta combinación de pimiento, berenjena, calabacín, cebolla y tomate asados es una base habitual para el sándwich de carne de cerdo Tulip.
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Mientras tanto, desmolda el magro de cerdo Tulip y córtalo en lonchas de unos 5–7 mm.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Dora las lonchas de magro 2–3 minutos por cada lado, hasta que sus bordes estén bien tostados.
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Abre los panecillos por la mitad y tuéstalos ligeramente.
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Unta una cucharada de queso crema en la base de cada pan.
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Coloca unas hojas verdes, las lonchas de magro de cerdo doradas y una selección de verduras asadas.
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Cierra el bocadillo y sirve inmediatamente.
Presentación
Sirve cada bocadillo cortado por la mitad, dejando visible el relleno de magro de cerdo y verduras. Puedes acompañarlo con patatas gajo al horno o una ensalada de hojas verdes para crear un plato completo.
Consejos prácticos
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Seca ligeramente el magro de cerdo antes de cortarlo y dorarlo para conseguir una superficie más tostada.
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Hornea las verduras con antelación y caliéntalas brevemente antes del servicio para agilizar la preparación.
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No añadas demasiada sal al magro de cerdo: el producto ya tiene un punto de condimentación propio.
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Para hostelería, prepara los bocadillos al momento para mantener el pan crujiente y las verduras calientes.
Variaciones
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Sustituye el queso crema por queso Gouda fundido para una opción más contundente.
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Añade mostaza dulce como salsa, en lugar de queso crema, para aportar un contraste más marcado.
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Utiliza pan de cristal para una propuesta de tapa o montadito.
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Incorpora pepinillos laminados si buscas un toque ácido y crujiente.