Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (250g aproximadamente),
- 200g de piña cortada en su jugo,
- 150g de manices sin sal,
- media cebolla mediana,
- una cucharada de aceite de oliva,
- dos cucharadas de salsa de soja,
- sal y
- pimienta negra molida.
Preparación:
Empezamos por poner los manices en una sartén al fuego medio y los dejamos tostar por unos 8 minutos aproximadamente. Los retiramos de la lumbre y reservamos.
Ahora seguimos con el pollo cortándolo en trocitos de unos 3 centímetros de ancho. Cortamos la cebolla en julianas y ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén grande o un wok.
Cuando el aceite esté caliente sofreímos, por un par de minutos y a fuego medio, la cebolla. Luego le agregamos el pollo en trocitos. Revolvemos y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos en la lumbre a intensidad baja por unos 8 minutos revolviendo de vez en cuando.
Agregamos ahora los manices y la piña cortada. Volvemos a revolver todos los ingredientes, ajustamos el sazón de ser necesario y dejamos otros 5 minutos más en la lumbre, siempre a intensidad baja.
Para terminar agregamos la salsa de soja, volvemos a revolver bien todo y dejamos otros 5 a 8 minutos en la lumbre.
Fuente: https://www.directoalpaladar.com/