¿Es cierto que las sardinas y el atún están más buenos cuanto más tiempo pasan en la lata? Conserveros y aficionados nos dan la respuesta La fecha de caducidad está inscrita en nuestra memoria como uno de esos monstruos silenciosos capaces de acabar con nuestra salud y llevársenos por delante. Sin embargo, todo cambió el día que […]
Pequeñas, redondas, crujientes… imposible comerse sólo una galleta. Ese guilty pleasure que no gusta a los nutricionistas pero enloquece a tus papilas gustativas. En efecto, las galletas son adictivas, sean del tipo que sean: saladas, de mantequilla, con chocolate, de avena, de coco, en el desayuno o, incluso, de cena (sí, hay muchas féminas que, […]
El bacalao es un alimento que tiene una gran tradición durante la Semana Santa en muchos países, especialmente en España y Portugal. Es un producto muy solicitado por nuestros clientes. Aquí lo tienes en nuestro catálogo:Bacalao en garpa-alimentancion.com La razón de esto se debe a que la iglesia católica, que tiene una gran influencia en […]
Cuando hablamos de marisco, se abre ante nosotros un amplio abanico de posibilidades gastronómicas: percebes, bogavantes y nécoras, pulpo, mejillones, berberechos, zamburiñas…hasta los erizos de mar (pertenecientes a la familia de los equinodermos), cuyas huevas están consideradas un manjar. Pero, ¿es posible elaborar productos en conserva a partir de estos mariscos? La respuesta es un sí rotundo. Aunque […]
El tomate frito es una salsa que se elabora a partir de tomate (bien con tomate natural, zumo de tomate, puré, pasta o concentrado de tomate), sometido a un proceso de cocción con aceite vegetal, con la adición opcional de determinados ingredientes (los más habituales son el azúcar, sal, cebolla, ajo y otras hortalizas) y […]
La tradición de preparar galletas y un vaso de leche para recibir a los reyes es una costumbre que se celebra en muchos países de habla hispana durante la celebración del Día de Reyes, que se celebra el 6 de enero. Esta tradición tiene sus raíces en la historia bíblica de los tres Reyes Magos, […]
Cada vez nos fijamos más en la fibra, gracias al descubrimiento de los múltiples beneficios que aporta su consumo. En este artículo, vamos a despejar todas las dudas de la fibra y los alimentos, y cómo introducirlo fácilmente en la dieta de manera deliciosa y sin esfuerzo. ¡No pierdas detalle! Además de consumir las 5 […]
Si el mamífero más versátil en la tierra es el cerdo, su equivalente en el mar sin duda es el bacalao, del que también se aprovecha todo y que tanto encontramos en las mesas más humildes como las más reputadas. Hoy repasamos cómo elegir el mejor bacalao, como desalarlo y cono cocinarlo para sacarle el […]
¿Qué es la cococha? El nombre cococha procede de la palabra en euskera “kokotxa”, que significa barbilla. Se le denomina con este nombre a las partes carnosas o glandulares de la mandíbula inferior, es decir, es el tejido que separa la mandíbula del conjunto braquial. Las cocochas son pequeñas, gelatinosas y son la parte más […]
La Maruca, conocida también con el nombre de Molva Molva, es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. Es propia del océano Atlántico. La maruca tiene el cuerpo alargado, con la cabeza aplanada y la mandíbula superior prominente. Presenta una coloración jaspeada, siendo marrón en el dorso y blanquecina en el vientre. La […]
