El hígado de bacalao ahumado en conserva es uno de esos productos que muchos desconocen… hasta que lo prueban. Su textura suave, su sabor profundo y su aroma ligeramente ahumado lo convierten en un auténtico manjar gourmet, perfecto tanto para hostelería como para amantes de los sabores delicados del mar. Aunque es un producto tradicional […]
El lomo de bacalao es uno de los productos más valorados dentro del sector de la alimentación profesional y la distribución especializada. Su formato permite disfrutar de un pescado emblemático de la gastronomía tradicional con todas las garantías de conservación, manteniendo intactas sus cualidades culinarias. Seleccionado a partir de piezas nobles del bacalao, el lomo […]
El caviar negro en conserva es uno de los productos más exclusivos del mundo gastronómico. Sus pequeñas perlas oscuras brillan con un tono profundo y sedoso, ofreciendo un sabor refinado y ligeramente salino que aporta un carácter gourmet inconfundible. Hoy en día, gracias a su formato en conserva profesional, el caviar negro se ha convertido […]
El caviar rojo de salmón –también conocido como ikura en la gastronomía japonesa– es uno de los productos más elegantes del mar en conserva. Sus huevas grandes, brillantes y de color naranja intenso explotan en la boca liberando un sabor marino delicado y ligeramente salino que enamora al instante. En el entorno profesional, es un […]
Los filetes de anchoa en aceite son uno de los mayores tesoros de nuestra despensa profesional. Seleccionadas, limpias y preservadas en su propio líquido, mantienen todo el sabor natural del Cantábrico con una textura tierna y un gusto profundo que conquista a quienes aman el sabor del mar de verdad. En restauración se buscan productos […]
El cocktail de frutas en almíbar es uno de esos productos que nos salva en cualquier momento. Abres una lata y, en pocos segundos, tienes una mezcla colorida de melocotón, pera, piña, uvas y cerezas con un dulzor que enamora al primer bocado. Un clásico en hostelería y restauración, porque te permite ofrecer fruta lista […]
El melocotón en almíbar es uno de esos caprichos que nunca faltaba en las despensas de antes… y ahora vuelve con fuerza a la cocina actual. ¿El motivo? Es versátil, delicioso y muy práctico: puedes abrir un bote y tener fruta lista para usar en segundos, con una textura suave y un sabor dulce que […]
En el mundo de las conservas, hay clásicos que nunca pierden su encanto. Y entre ellos, las cerezas rojas en almíbar ocupan un lugar especial. Su color intenso, su brillo perfecto y su sabor inconfundible las convierten en mucho más que una simple guarnición: son el toque final que transforma cualquier postre o cóctel en […]
En el mundo de las mieles, cada tipo tiene su personalidad. Las hay de azahar, de romero, de eucalipto… Pero pocas poseen la riqueza, complejidad y autenticidad de la miel mil flores, una joya natural nacida de la diversidad del campo. Esta miel no procede de una sola flor, sino de una mezcla de néctares […]
Hay sabores que despiertan la memoria. Entre ellos, pocos son tan inconfundibles como el de la mermelada de naranja amarga. Ese contraste entre el dulzor del azúcar y el toque ácido y ligeramente amargo de la fruta convierte a esta conserva clásica en un pequeño lujo cotidiano, capaz de transformar un desayuno simple en algo […]
